Ce délicieux ragoût est parfait pour les végétariens ou les mangeurs de viande. Et il est plein de graisses saines!Réconfortant et chaleureux, il est l' un toute la famille peut profiter pour le dîner. Ajouter au poulet ou tofu pour unsupplément de protéines. Si vous appréciez un peu de grains, ce paires bien avec le riz sauvage.

INGRÉDIENTS

  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 3 tomates mûres, hachées finement
  • 1 tête moyenne de chou-fleur, provient et coupé en fleurettes bouchées
  • 1 jalapeno, tige, épépiné, haché
  • 1 tasse de chou haché
  • 2 cuillères à café de pâte de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 boîte pleine de graisse, le lait de coco non sucré
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Étape 1

Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile de noix de coco pendant 30 secondes à feu moyen.

Étape 2

Ajouter les graines de cumin et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à pulvériser. Ensuite, ajoutez les oignons et cuire pendant une minute, puis, ajouter les tomates, remuer et laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent.

Étape 3

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Couvrez la casserole et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour empêcher de brûler.

Étape 4

Verser la soupe dans 4 bols et profiter! Ragoût Leftover peut être stocké dans un récipient étanche à l'air et enregistré pour le déjeuner le lendemain.

Analyse nutritionnelle par portion

calories 204 • 24 g de graisse • ​​gras saturés 20 g • cholestérol 0 mg • fibres 6 g • protéines 6 g • glucides 18 g • sodium 588 mg

Source:http://www.healthy-holistic-living.com/

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