L'invention du réfrigérateur a été un changeur de jeu dans notre capacité à conserver les aliments. Il empêche de nombreux aliments de devenir chargés de bactéries pathogènes, ainsi que nous aide à économiser de l'argent en achetant de la nourriture qui va mal avant que nous puissions manger tout.

La plupart d'entre nous utilisent un réfrigérateur avec peu de connaissances sur les types d'aliments qui devraient être stockés en elle et ce qui ne devrait pas.

Trop souvent, nous réfrigérons des aliments qui devraient effectivement être conservés sur le comptoir ou dans le garde-manger. Stocker certains aliments dans le réfrigérateur va ruiner leur texture ainsi que le goût.

Voici les 10 meilleurs aliments que vous ne devriez jamais garder au réfrigérateur.
 
1. Melons entiers
Les melons entiers ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Dans une étude de 2006, les chercheurs du département américain de l'Agriculture (USDA) ont constaté que lorsqu'ils sont stockés à température ambiante, les pastèques ont plus d'antioxydants (lycopène et bêta-carotène) que lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.
 
En fait, l'étude a révélé que par rapport aux fruits fraîchement cueillis, pastèques stockées à température ambiante avait 40 pour cent plus de lycopène et 139 pour cent plus de bêta carotène contenu.
 
Ainsi, au lieu de garder les melons entiers dans le réfrigérateur, les laisser sur votre comptoir à température ambiante. Cependant, si vous avez coupé ou tranchés des melons, vous pouvez les couvrir et stocker dans le réfrigérateur.
 
2. Tomates
Les tomates sont très délicates dans la nature, et ils perdent leur saveur et la texture lorsqu'ils sont réfrigérés. La température froide endommage les membranes le long des murs du fruit, les rendant perdre la saveur et devient mushy. De plus, l'air froid arrête le processus de mûrissement.
 
Un des meilleurs endroits pour stocker des tomates vertes est sur le comptoir à température ambiante. Pour accélérer la maturation, mettez-les dans un sac en papier. Aussi, gardez-les côté tige vers le bas.
 
Tomates mûres sont destinées à être consommé dans un couple de jours, donc les acheter en petites quantités au besoin. Gardez-les à température ambiante, côté tige vers le haut, à l'abri de la lumière du soleil. Température ambiante, ici se réfère à une température d'environ 70 degrés Fahrenheit ou 21 degrés Celsius.
 
Toutefois, si vous avez des tomates trop mûres, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant qu'ils ne se détériorent complètement.
 
Pour «reconditionner» les tomates réfrigérées, les retirer et les laisser à température ambiante pendant quelques heures. Pour obtenir la meilleure saveur, choisissez vos tomates du marché d'un fermier local.
 

3. Pommes de terre

Garder les pommes de terre dans le réfrigérateur les rend doux et argileux dans la nature. La température froide décompose l'amidon dans les pommes de terre, augmentant ainsi leur teneur en sucre.
 
Cela conduit à des niveaux plus élevés d'un produit chimique appelé acrylamide lorsque vous les faites cuire à haute température. L'acrylamide est nocif pour votre santé et augmente le risque de cancer.
 
Lorsqu'elles sont stockées dans des zones plus chaudes ou plus humides, les pommes de terre commenceront à germer ou à se dégrader. Les pommes de terre mûres restent bonnes pendant des mois si elles sont conservées dans un environnement frais et sombre comme une cave à racines ou un cellier. Si les pommes de terre sont humides, laissez-les sécher sur le comptoir avant de les conserver.
 
Évitez de stocker les pommes de terre dans des sacs en plastique, car le manque d'air les amène à se détériorer rapidement. Vous pouvez les garder dans un sac en papier ou un sac en plastique perforé, ce qui permet une plus grande circulation d'air.
 
4. Oignons

Ne pas entreposer les oignons entiers dans le réfrigérateur. En raison de l'humidité, les oignons entiers deviendront mous et moisis. Cependant, vous pouvez stocker les oignons hachés ou tranchés dans un contenant scellé dans votre réfrigérateur pendant quelques jours. Gardez la température à 40 degrés Fahrenheit ou ci-dessous.

Les oignons entiers doivent être conservés dans un endroit frais, sec et bien ventilé dans le sac en filet dans lequel ils sont entrés. Ne les entreposez pas dans des sacs en plastique car le manque de circulation d'air peut affecter leur durée de conservation.

De plus, ne jamais garder les oignons aux côtés des pommes de terre, car l'humidité et le gaz émis par eux peuvent causer à la fois les oignons et les pommes de terre à gâter rapidement.

5. Miel

Il n'est pas nécessaire de stocker du miel au réfrigérateur, mais vous ne voulez pas le garder près de votre poêle ou un four non plus. Les températures extrêmes froides ou chaudes peuvent gâcher son goût et sa texture. Lorsqu'il est exposé à une température froide, le miel peut commencer à cristalliser.

La température ambiante aide à préserver la bonté naturelle de votre miel. Pour garder le miel frais, le stocker dans un récipient en verre hermétique.

Évitez de le stocker dans des récipients en métal ou en plastique de qualité non alimentaire, car ils peuvent causer l'oxydation du miel. Conserver le récipient dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Un placard ou un garde-manger est le meilleur.

N'utilisez pas de miel s'il a une odeur aigre ou s'il a des moisissures visibles. Le miel correctement stocké peut naturellement se solidifier et cristalliser à mesure qu'il vieillit.

6. Huile d'olive

Si vous utilisez de l'huile d'olive pour la cuisson ou la fabrication de vinaigrettes, ne gardez pas la bouteille dans le réfrigérateur. Très basse température provoque la condensation de l'huile et prendre une consistance plus dure. La réfrigération peut également causer l'huile d'olive pour devenir trouble, ce qui affecte la qualité et la saveur.

Il est préférable de stocker l'huile d'olive dans un récipient scellé, de couleur sombre et le garder dans un placard frais et sombre. Il restera en bon état pendant un an ou deux.

Ne jamais garder votre récipient d'huile d'olive sur un rebord de fenêtre, près de votre poêle ou dans un cabinet au-dessus du poêle. Lorsqu'il est exposé à la chaleur et la lumière répétées, l'huile d'olive peut devenir rance. La rancidité peut durer bien avant que vous ne puissiez le goûter ou le sentir.

7. Ail
Si les bulbes d'ail entiers ou gousses d'ail sont réfrigérés, la température froide est susceptible de les amener à ramollir et commencer à se détériorer.

Il va même changer la consistance et la saveur. Toutefois, l'ail frais haché ou haché peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant scellé pendant une courte période.

Toujours entreposer vos bulbes d'ail dans un endroit frais loin de la lumière directe du soleil pour prolonger leur durée de vie et éviter la germination.

Votre armoire de cuisine ou un coin ombragé de votre comptoir de cuisine fonctionne bien. Les ampoules doivent respirer, donc ne jamais les stocker dans un sac en plastique ou un contenant scellé. Gardez-les dans un filet ou un panier métallique pour permettre la ventilation.

Utilisez tous les gousses d'ail rapidement une fois rompu de l'ampoule, ce qui raccourcit leur durée de conservation. De plus, évitez d'acheter l'ail jeune et mouillé car ils ont tendance à pourrir rapidement.

8. Grains de café et motifs

Comme les grains de café sont de nature hygroscopique, ils absorbent facilement l'humidité de la zone environnante. L'humidité affectera l'arôme et la saveur des grains de café et des motifs. De plus, le café peut prendre l'odeur d'autres aliments dans le réfrigérateur.

Entreposer le café dans une cartouche céramique hermétique ou dans une boîte à vide. Gardez-le dans un endroit frais, sombre et sec. Évitez d'exposer les grains de café et les terres à l'air, à la chaleur et à la lumière. Cela aidera à conserver sa fraîcheur et la saveur complète que vous aimez lorsque vous buvez une tasse de café.

Aussi, essayez d'acheter votre café en petites quantités au besoin.

9. Pain

Pains

Le pain ne doit pas non plus être conservé au réfrigérateur. La farine de blé, l'ingrédient principal du pain, est remplie de granulés d'amidon.

Lorsqu'il est exposé à l'humidité, l'amidon se décompose et devient de plus en plus amorphe. Cela provoque le pain à sécher rapidement. En plus, il obtient effectivement plus vite.

Gardez votre pain dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, comme dans votre garde-manger ou une boîte à pain. Cela aidera à maintenir la bonne texture de la croûte et de la croûte.


 
Vous pouvez garder le pain enveloppé dans du plastique ou du papier d'aluminium à la température ambiante pendant pas plus de deux jours. Ou, vous pouvez envelopper un pain entier en plastique ou en aluminium et stocker dans le congélateur pour arrêter la rétrogradation de l'amidon et de tenir le pain dans un état stable.

Si l'humidité est élevée, achetez du pain frais au besoin et évitez de le conserver pour le lendemain. Avant d'utiliser le pain partiellement rassis, faites-le chauffer au four.

10. Fruits en pierre

 

Les fruits en pierre sont ceux qui ont des graines ou des fosses en eux qui sont relativement grands par rapport à la taille du fruit. Exemples de fruits à noyau: les pêches, les abricots, les cerises et les prunes.

Il n'est pas nécessaire de garder des fruits à noyau dans le réfrigérateur. La température froide et l'humidité peuvent rapidement affecter leur qualité et la saveur, et les transformer en un désordre moisi.

Vous pouvez garder tous les fruits en pierre enveloppés dans un sac en papier brun dans un endroit frais et sec. Toujours disposer les fruits tige-extrémité vers le bas et stocker à température ambiante jusqu'à ce que prêt à manger. Pour les faire mûrir rapidement, les mettre sur une fenêtre ensoleillée ou une table.

Une fois mûres, mangez-les dès que possible. De plus, il est préférable d'acheter ces fruits en petites quantités au besoin.

Source:http://www.top10homeremedies.com

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