“刀鱼季”几多欢喜几多愁 每斤价格降了1000多元

船老大李关宝这两天每天都能捕到二三斤刀鱼。
与往年一样,今年长江苏州段的刀鱼特许捕捞从3月1日开始,到4月20日结束,“刀鱼季”总共历时51天。
鲥鱼、河豚、刀鱼被誉为“长江三鲜”,目前长江野生鲥鱼和河豚近乎绝迹,仅有野生江刀还能偶现餐桌。今年的长江刀鱼产量多不多、个头大不大、价格贵不贵?带着这些问题,苏报记者走访了长江张家港段、太仓段的生产捕捞以及市场交易情况。
张家港 一天一夜只能捕一二条
记者了解到,张家港今年共有60张特许捕捞证,比去年少了4张。
今年立春早,开捕前后的气候条件,让已经在长江打了40年鱼的张家港市永联渔业队队长沈国华很乐观,他认为会迎来一个“丰收季”。进江捕鱼第一天的“开门红”,也着实让58岁的沈国华惊喜过望:“一条船就捞上来近3斤刀鱼,最大的一条快半斤了,其余的都是二三两。”
然而,这样的惊喜终究还是昙花一现,接下来的这几天,降温、降雨等不利因素的出现,刀鱼在长江里突然就变得踪影难觅,“一条船出去一天一夜,也就能捕到一二条刀鱼,基本上是在二三两之间。”沈国华一脸忧虑。
5日上午9点钟,沈国华一番忙碌后,又带着伙计们进江捕鱼了。但刚刚回来的几条船,让他的眉头锁得更紧了。“情况和前几天差不多,一天一夜还是只带回来一条不大的刀鱼,”他说,“我们现在出去,6日上午回来,这一趟还不知道是啥情况呢,估计还是白白挨冻受罪。”
不过,据苏州市渔政监督支队相关负责人介绍,目前长江水温较低,预计长江刀鱼渔汛将出现在4月。
每斤价格降了1000多元
沈国华告诉记者,去年1.8两以上的江刀,每斤的价格要超过4000元,而今年的价格下降了不少,基本上在每斤3000元左右。
价格下降,产量又上不来,这让沈国华感到很吃力,“现在起空网的次数越来越多,而捕捞成本却逐年上升,不少船只能选择泊岸‘晒网’。”沈国华介绍说,现在的船都是机械船,一般都要雇用六七个船工,出江一趟的成本在2000元左右,如果一条刀鱼都捕不上,得亏不少钱,“我们就第一天赚了钱,后面几天都在亏。”
记者走访张家港当地的几家酒店发现,由于近几天捕捞量实在太少,目前的刀鱼消费数量极少,几乎都要提前预订,有的酒店至今还没有出现过刀鱼消费。而在当地农贸市场上,外地“湖刀”则随处可见,“基本上以浙江的为主,春节前就陆续上市了。”在张家港市第一集贸市场,一位老板告诉记者,二两规格的“湖刀”一般售价每斤300元-400元不等,与真正江刀相比,价格可谓是相当“接地气”。
太仓 每天能捕到二三斤
来到地处张家港下游的太仓浏河渔港码头,这里长江刀鱼开捕以来的情况则要好很多。同样有着40余年捕鱼经验的船老大李关宝开心地说,开捕以来,基本上每天能捕到二三斤刀鱼,其中不少还是3两左右的“大刀”。
特别是3月2日那天,李关宝一船就捕到了3.5斤刀鱼,其中,最大的是一条重达3.8两的“特大刀”。“今年刀鱼可能是个丰产年!”李关宝乐观地说,去年直到3月12日以后才捕到刀鱼,由于刚刚过去的这个冬天较温暖,非常适宜刀鱼生长,因此今年的刀鱼不仅规格较大、来得早,产量也应该会比往年高。
6艘捕捞船都是“外来户”
在太仓海运堤一家酒店,记者看到,这里3两左右的刀鱼售价基本上在每斤2000元左右。专门为该酒店供货的刀鱼经纪人汪先生告诉记者,目前,此类刀鱼的收购价在每斤1400元-1700元,市场上数量不多,供不应求。“此外,市面上也有每斤400元-500元的基本上都是‘海刀’,吃的人都明白。”他说。
另外,今年在长江太仓段获准捕捞刀鱼的渔船,全部是“外来户”。据太仓市渔政站负责人徐峰介绍,太仓沿江的渔民去年已全部安置上岸,目前在太仓段从事捕捞的6艘外地渔船,都持有长江刀鱼特许捕捞证。
添点料 太仓今年停发捕捞证
今年苏州全市共发放刀鱼特许捕捞证73张,较去年减少了7张,一证一船。其中,张家港发放了60张,常熟发放了13张,太仓没有发放。
据苏州市渔政监督支队副支队长尹维介绍,近年来,刀鱼特许捕捞证发放呈递减趋势。一方面,地方政府加大了对渔民安置的力度,从事捕捞的渔民越来越少,太仓的渔民去年已全部“上岸”,所以今年没有发放捕捞证;另一方面,长江深水航道工程的实施影响了渔业作业,渔船也越来越少。
在开捕期间,所有刀鱼捕捞渔船必须持证捕捞,网具严格限定为网目4厘米以上单层刺网。渔政部门将进一步强化执法巡查,对无证违捕、渔具不达标、在规定期限以外捕捞的将严厉查处。
产量“缩水”个头偏小,长江渔业资源不容乐观
长江江苏段是刀鱼的主要产区,刀鱼洄游至此,鱼体所含盐分逐渐淡化,加之性腺开始加速发育,味道最肥美。其中,苏州占江苏总捕捞量的25%。
“近年来,刀鱼捕捞总量越来越少,规格也普遍偏小。”尹维介绍说,过去刀鱼一条半斤一点也不稀奇,现在二两以上就很不错了。2013年是近5年来收成最好的一年,规格在二两以上的刀鱼占到捕捞总量的60%以上。2014年规格在二两以上的刀鱼还不到半数。
总体来说,长江渔业资源不容乐观。究其原因,从大环境来看,长江水体受到污染,生态环境恶化。水利工程建设直接改变了长江下游水文特征,影响了下游生物以及江豚等鱼类的洄游。沿江码头建设密集,可供鱼类栖息的滩涂、湿地减少,挤占了长江鱼类的生存空间。
年投350万元改善生态,苏州段鱼类稳定在60多种
沈国华回忆说,几十年前,渔民们联合起来捕刀鱼,往往一网上来,几千斤的刀鱼就成了渔民们的囊中之物。“现在一网下去,能捕到几条就开心得不得了了。”
据设在苏州的长江渔业资源监测网统计显示,长江苏州段鱼类稳定在60多种,其中,经济鱼类有10多种。从资源总量情况来看,完全自然繁殖的鱼类略有减少,人工放流的鱼类稳中有升,两者消长相抵,总量相对稳定。根据常年监测,刀鱼产量最高峰一般在4月到5月,而这一时段恰巧是禁捕期。设定刀鱼捕捞期限正是为了保护这一珍贵的渔业资源。
近年来,长江流域相关渔政部门一直在规范捕捞工具,开展长江渔业资源增殖放流,促进长江生物资源多样化,改善长江水域生态环境。2014年,苏州市渔政监督支队共放流了价值350万元的鱼类,共计30万公斤,包括鳙鱼、鲢鱼、东方暗纹鲀、中华绒螯蟹、黄颡鱼等。

核心提示:与往年一样,今年长江苏州段的刀鱼特许捕捞从3月1日开始,到4月20日结束,“刀鱼季”总共历时51天。
中国水产门户网报道

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