牧草青贮:原理、技术环节及意义

第一类:易青贮的原料。在青绿植物中糖分含量较高的,如玉米、甜高粱、
甘薯藤、芜菁(灰萝卜)、甘蓝、甜菜叶、向日葵等以及禾本科牧草及野生植物如狗尾草等。这类原料中含有较丰富的糖分,在青贮时不需添加其他含糖量高的物质。 

青贮时作物的水分含量是决定青贮饲料质量的关键环节之一,实践证明青贮饲料原料的含水量在65%~70%时对大多数青贮作物的青贮最为理想。如果原料的含水量过低,装窖时不易踩实,存留大量的空气,有利于霉菌和腐生菌的繁殖,使青贮饲料腐败变质;如果原料的含水量过高,降低了含糖量的浓度,则使青贮饲料发臭变粘,并且产生较高的酸度,肉牛不喜欢吃,采食量减少。

第二类:不易青贮的原料。这类原料含糖分较低,但饲料品质和营养价值较高,如紫花苜蓿、草木樨、三叶草、饲用大豆等豆科植物。这类原料多为优质饲料,应与第一类含糖量高的原料如玉米、甜高粱混合青贮,或添加制糖副产物如鲜甜菜渣、糖蜜等。 

青贮是将含有适量水分的青绿作物秸秆或青草等,经过切碎后贮存在没有空气进入的青贮窖内使有益菌乳酸菌能够大量的繁殖,并能够产生大量的乳酸。当乳酸积累到一定的数量,达到一定的酸度时,便能抑制霉菌和腐败菌的生长,从而使饲料中大部分的营养物质能够长期的保存下来。

(2)青贮扩大了饲料来源。青贮料除大量的玉米、甘薯外,青贮牧草、蔬菜、树叶及一些农副产品。经过青贮后,可以去异味,去毒素。 

6 青贮饲料质量的保障措施

青贮饲料是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。青贮发酵过程中,参与活动和作用的微生物很多,但以乳酸菌为主。青贮的成败主要取决于乳酸发酵过程。刚收的牧草带有各种细菌,也包含乳酸菌,当青贮原料铡碎人窖后,植物细胞继续呼吸,有机物进行氧化分解,产生二氧化碳、水和热量,由于在密闭的环境内空气逐渐减少,一些好气性微生物逐渐死亡,而乳酸菌在厌氧环境下迅速繁殖扩大,将青贮牧草原料中的可溶性碳水化合物,主要为蔗糖、葡萄糖和果糖转化为乳酸为主的有机酸,在青贮料中积聚起来,当有机酸积累到0.65%~1.3%时,pH降到4.2以下时,绝大多数有害微生物的活动受到抑制,霉菌也因厌氧而不再活动,随着酸度的增加,最终乳酸菌本身也受到抑制而停止活动,使青贮料得以长期保存。 

密封后的青贮窖和青贮壕要经常检查,发现漏气要及时的密封。青贮窖和青贮壕的周围还要挖排水沟,以便积水排出。

(1)根据牧草茎秆柔软程度,决定切碎长度。禾本科牧草及一些豆科牧草(苜蓿、三叶草等)茎秆柔软,切碎长度应为3~4
cm。沙打旺、红豆草等茎秆较粗硬的牧草,切碎长度应为1~2 cm。 

切碎的原料应该立即装填。如果是青贮窖或青贮壕,可在窖底铺厚10~15厘米切短的软草,以吸收青贮饲料渗出的汁液,四周要铺垫塑料薄膜,以加强密封,防止漏水和漏气,装填时必须用拖拉机或者其他镇压器层层压实,特别要注意周边部位的镇压。

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饲料青贮一旦开始,就要集中人力、物力,切碎和装窑同时开始,快速装窑和封顶有利于缩短青贮过程中需氧发酵的时间,提高青贮饲料的质量。

青贮原料如果含水量不足,可以添加清水。要根据原料的实际含水多少,计算应加水的数量。

青贮饲料一般是以温度较低,且又缺乏青贮饲料的冬季取用为宜。青贮一旦打开就应采用连续利用秸秆微贮饲料的制作,每天用多少取多少,不能一次取用太多。取用青贮饲料时,圆形窖应一层一层往下取,使青贮饲料保持在一个一个水平面上,切忌由一处挖取,青贮窖、青贮池应从青贮饲料的横断面由上向下垂直切去,每次切取的厚度应该为6~7厘米,青贮池中已经发霉的饲料要及时的清除出去。

青贮原料的含水量多少,也是影响乳酸菌繁殖快慢的重要因素。如水分不足,青贮时原料不能踩紧压实,窖内残留空气较多,为好气性细菌繁殖创造了条件引起饲料发霉腐烂。但水分过多,植物细菌液被挤压流失,使养分损失,影响青贮饲料的质量。 

4 青贮饲料的制作

(5)青贮可以防治病虫害。牧草的一些病虫害,通过青贮,可以杀死虫卵病原菌,减少植物病虫害的发生与蔓延。 

青贮饲料的含水量直接影响青贮饲料的品质,()一般禾本科牧草和饲料作物的含水量应该为60%~75%,豆科牧草含水量应该为60%~70%,质地粗硬的原料含水量可能高些,幼嫩多汁的原料含水量应该低些。当原料含水量较高时可以采用拌入干草、秸秆、谷物等方法进行调节。当含水量低时,可以加入一些含水量较多的原料进行青贮。

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青贮饲料营养丰富,富含作物85%以上的养分。青贮饲料的柔软多汁,气味酸甜芳香,适口性好。青贮饲料制作简单,成本小,可以利用当地丰富的饲草资源。青贮饲料能够为养殖户提供饲草便利,进而减少养殖投入,增加养殖效益。

第三类:不能单独青贮的原料。这类原料不仅含糖量低,而且营养成分含量不高,适口性差,必须添加含糖量高的原料,才能调制出中等质量的青贮饲料。这类原料有南瓜蔓和西瓜蔓等。 

青贮原料切碎利于原料中的糖分的渗出,使原料的表面湿润,有利于乳酸菌的迅速生长和发育.便于压实,可排出原料缝隙间的空气,为乳酸菌创造厌氧环境,抑制植物细胞与好气性微生物的呼吸作用,防止青贮饲料温度升高,造成养分的分解,维生素的破坏和消化率的降低。此外也可以防止有害微生物活动时间长,造成青贮饲料变质。切碎的长度由原料的粗细,软硬程度,含水量来决定,细茎牧草如禾本科,豆科牧草一般切成3~4厘米长的小段,而粗茎或粗硬的牧草或饲料植物如玉米秸秆,向日葵花盘等,要切成0.5~2.0厘米的小段,一些柔软的幼嫩牧草可直接进行青贮。

把适时收获的新鲜天然牧草填入密闭的青贮窖(池)或其他密闭容器内,经过乳酸菌发酵作用而调制成一种青绿多汁,可长期贮存和饲喂利用的饲料。牧草青贮能够最大限度地维持青绿饲料的营养物质,下面我们就阿里具体了解一下牧草青贮的原理、技术环节及意义。

青贮地窖可以建成土窖和水泥窖两种。土窖是一种地壕样的结构,它的建造成本低,在雨水较少和排水良好的山区较为适用;水泥窖用砖或石块砌成高出地面20~30厘米,内壁用水泥抹平,成本较高。窖的四壁要光滑平整,窖的上端应比底部宽,以免四周塌土,窖底部形成坡,以利于排出饲草中过多的汁液。把塑料薄膜铺在挖好的地窖内,使所贮的饲草全部被包起来。

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