肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定

为了保证家畜在冬春缺草季节的营养需要,提高家畜抗御自然灾害的能力,增强畜牧业的持续稳定发展,贮备大量的过冬度春牧草是十分必要的,也是不可缺少的一个重要生产环节。这就需要用到我们掌握牧草的加工调制技术,主要就是针对青干草的调制,下面我们就来具体了解一下。

优质青干草呈绿色,并且气味芳香,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是肉牛养殖的上等粗饲料,其适口性好,消化率高,在肉牛发生厌食时饲喂可以提高肉牛的采食量。青干草的晾晒和贮存对其品质的影响很大,现简单介绍了青干草的晾晒以及贮藏方法。下面具体来了解一下:肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定。

图片 1

图片 2

一、青干草调制技术

1、调制过程中的养分控制

(一)调制干草要求

青干草的干燥方法不同、干燥的时间不同,对于其营养的损失程度也不相同,目前调制青干草的主要方法有自然干燥法和人工干燥法,我国主要以自然干燥法为主,采用在地面干燥的方法,这种方法的干物质、粗蛋白质的损失为20%左右,其中养分的变化过程非常复杂,为了保证青干草的品质,减少养分的损失,在调制的过程中要做好养分的控制工作。青干草养分的变化可分为两个阶段,每一阶段是青草收割到水分降到38%-40%这段时间,这一阶段青草虽然被割下,但是细胞仍存活,还会断续进行呼吸作用,养分还会被分解,其中的糖、蛋白质等营养物质在这一阶段被分解的过程为饥饿代谢。当水分降低到38%-40%时,细胞死亡,养分的分解停止,因此为了减少这一阶段的养分损失,就要缩短饥饿代谢的时间,所以在调制青干草时要将草铺薄、勤翻、暴晒,以加快水分的蒸发;第二个阶段是细胞死亡到青干草被晒干,水分达到14%
-17%这一阶段,这段时间青草体内的营养物质会被细胞内酶分解。另外,青草在调制的过程中受到日光和机械作用的破坏会造成损失,其中主要损失的养分是可消化的营养物质。损失的量与青草的品种有关,通常豆科牧草的损失量要大于禾本科牧草,这主要是由于豆科牧草的叶柄较细不能与茎叶同时干燥,而禾木科牧草的叶片与茎附着牢固,不易脱落,并且茎较容易晒干。

(1)适时收割,使牧草价值较高。

2、常用干燥方法

(2)减少因牧草移动运输引起损失,做到叶片、嫩枝尽量少抛失。

青干草的干燥方法较多,在调制时要结合当地的气候条件、地理条件等选择适宜本场的干燥方法。

(3)选择晴天,快速干燥。低于20%水分即可储存,干草折而不断,堆而不折。使其微生物停止生命活动。

田间晾晒法。青草在收割后直接在原地或者附近的空地进行平铺暴晒,让水分自然散发降低到50%左右,在晾晒期间要勤翻,然后将其堆成I
m高的草堆逐渐风干。在晾晒过程中要注意天气的变化,如果天气恶劣,要在草堆外盖上塑料布。

(4)减少雨淋或露水返潮,以减少营养损失。 

草架干燥法。利用田间晾晒法将牧草中的水分降到45%-50%,然后将其置于用树干或者木棍搭建好的干草架上。利用草架晾晒青干草的优点在于草架的中部空虚,空气流通较好,利于牧草水分的散发,可以提高干燥速度,减少营养物质的损失。在牧草上架时要注意自下而上逐层的堆放,使草的顶端朝下,上架后的牧草要求平顺堆放,以减少雨水的浸渗。利用此法干燥与田间干燥法相比,可将营养物质的损失减少5%-10%。

(5)缩短晒制的干燥时间,减少维生素损失。

发酵干燥法。这种方法是介于调制青贮料和青干草之间的一种特殊的干燥方法。其原理是将风干至含水量为50%的青草堆积,利用牧草本身呼吸作用产生的热量和各种菌群发酵产生的热量在草堆中积蓄,可将草堆内的温度达到70℃-80℃,同时再借助通风将牧草中的水分蒸发,以起到干燥的作用。在堆积时要注意踏实、压紧,一般经过6-8周的时间,青草的颜色变为棕色的干草。

(6)保持适当干燥度,储存青干草水分含量在15%~17%最佳。 

人工干燥法。此法在国外的应用范围较广,主要的方法有风力干燥法、高温快速干燥法和化学制剂干燥法等。其中风力干燥法是利用高速风力,将半干青草中的水分迅速风干;高温干燥法是将青草切成2-3
cm长,然后利用高温在数分钟甚至数秒钟内使水分含量降至10%-20%。利用此法生产的干草可保存90%-95%的养分,营养损失少,但是生产费用高;化学制剂干燥法是利用化学制剂,如甲酸、硅胶等进行干燥的方法,此法最好选择在晴天使用,并且在喷洒化学制剂时要喷施均匀。

(二)青干草干燥法

3、青干草贮藏

(1)草架干燥法。适于多雨地区,刈割后打捆晾晒,使草根向上,草头向下,草层厚20~80
cm。草架人梯形或三脚架,用竹木或钢管焊接均可。农户用树干、墙头晾晒也可。

青干草在调制完成后的状态为用手揉搓时有沙沙的响声,并且在反复折曲时容易折断,揉搓的草束松手后会立即完全散开,叶子干燥而卷曲,茎上的表皮用指甲不易剥下,茎叶呈深棕色或褐色。调制完成的青干草要进行堆垛贮藏,要求青干草的含水量应在18%以下,否则在贮藏过程中会发霉、腐烂。堆垛的位置应选择地势平坦、干燥、排水良好的地方,可在草棚内,也可在露天,同时还要求要离牛舍近一些。垛底要用石块或者秸秆垫高,离地面40-50
cm,并铺平,四周要设置排水沟。堆垛时要由下向上逐渐的扩大,在顶部收缩成圆项。然后用干燥的杂草覆盖封项。最后用绳子将草垛的顶脊封压牢固,防止大风将草垛吹乱。

(2)地面干燥法。选晴天进行,方法是刈割一铺晒一翻晒,等水分减至40%~50%时,堆成小堆,晒至30%水分,运至储草场或草棚、草房堆放,让风力减少水分至20%左右即可。

4、青干草的品质鉴定

(三)干草储存

调制成功的青干草的品质对其营养价值、适口性等有着重要的作用,可通过观察青干草的组成、颜色、气味、含叶量来评定青干草的品质。通常优质青干草中的豆科牧草占比较大,中等干草的禾本科牧草占比较大,而劣等干草的不可食牧草含量较多。从含叶量上来看,叶片保持在75%以上的为优质干草,在50%-75%之间的为中等干草,损失在75%以上的为劣等干草。另外,优质干草为鲜绿色,有浓郁的香味,中等干草颜色为淡绿色,有青草味,而劣等青草为黄褐色,无香味。

做到防火、防霉变。

图片 3

(1)草棚(草房)储存。注意通风,防雨,防潮。

肉牛养殖中的青干草的加工调制技术青干草是指新鲜牧草、青绿饲料作物、野草或其他可饲用植物,在未结籽实前适时刈割,经过自然干燥或人工干燥的方法,使其水分含量降到一定标准,达到能贮藏、不易变质的绿色干草。调制良好的干草,粗蛋白质含量一般为10%~21%,能较好的保存青绿饲料的营养成分。一、青干草调制的基本原理通过自然温度或人工加温的方法,使植物组织迅速脱水,在短期内尽快将分解营养物质的酶钝化,使植物细胞停止呼吸,终止养分消耗,停止一切化学变化,从而使牧草达到长期保存的目的。二、调制干草过程中造成部分养分损失的原因生理损失牧草在干燥过程中,植物细胞的呼吸作用和氧化分解作用,致使部分养分损失,一般损失量占青干草总养分的5%~10%。牧草在生长期间,含水量70%~90%,刈割后,水分的散发速度相当快,其体内未死亡的植物细胞的生理活动会使营养物质部分破坏。刈割后5~8小时,其水分降到40%~50%,植物细胞死亡,呼吸作用停止,但植物体仍进行着氧化作用。当水分降至18%左右时,植物细胞体内的各种酶的作用逐渐停止,养分不再遭到破坏。因此为减少牧草因植物细胞的呼吸和氧化作用而造成的损失,在制作青干草时,要采取有效措施,使水分迅速降到17%以下,并减少阳光的直接暴晒。机械作用造成的损失
在运输、晒制、贮藏过程中,由于搂草、翻晒、运输、堆垛等机械操作,造成一部分嫩叶脱落、细枝破碎而损失,禾本科可损失2%~5%;豆科牧草可损失15%~30%;叶片可损失20%~30%;嫩枝可损失6%~10%。刈割后以小堆垛的形式干燥比平铺干燥的方法损失小。光化学作用造成的损失光化学作用也叫日光漂白作用,是指在自然干燥过程中,由于阳光的直接照射使植物体内的胡萝卜素、维生素C等部分维生素因光化学作用而被破坏。一般日光照射时间越长损失越大。雨淋造成的损失
在晒制干草过程中,如遇雨天,营养物质会损失较大,无机物损失可达67%,碳水化合物损失可达37%,其损失远远大于机械作用的损失。微生物作用造成的损失
鲜草或干草是微生物活动的场所,当青干草的含水量、温度、湿度达到微生物活动的适宜条件时,霉菌、腐败菌等微生物大量繁殖,导致干草发霉变质,品质下降。发霉的干草里有氨、硫化氢、吲哚等气体和一些有机酸,不能喂牛。三、优质青干草应具备的条件第一,要适时刈割。刈割过早,会影响营养物质的总产量;刈割过晚,纤维素和木质素的含量会大量增加,可消化蛋白质等养分含量减少。不同的牧草有不同的适宜刈割时间,一般禾本科牧草在抽穗前刈割,豆科牧草在现蕾期刈割。第二,要具有较深的颜色。茎秆上每个节基部的颜色是其所含养分高低的标志,如果颜色深绿部分越长,则干草的品质越好。第三,具有特殊的清香气味。气味越芳香,品质越好。第四,含水量在14%~17%。第五,应保留大量的叶、嫩枝、花蕾等营养价值较高的器官。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注